蔬菜蓮藕餅－寶寶輔食

手抓的營養小餅，是寶寶們的心頭好，不用大人追着喂，自己就可以歡快的啃咬。
前幾天寫過了蓮藕的食譜（蓮藕脆片），今天的主角依舊是蓮藕，足以證明這是我的真愛之一啊！
秋天的藕脆嫩多汁，甜味也很濃郁，富含鐵、鈣、磷等微量元素，澱粉和纖維也很豐富。
秋藕對孩子來説特別容易消化，更能益胃健脾哦，對脾胃虛弱的寶寶特別適合！
這個季節給孩子吃什麼好，蓮藕絕對是首屈一指，今天給大家做了這款蔬菜蓮藕餅。
既能當成菜、也能當成主食、亦或者當成小吃登場，食材搭配也很隨性，備受寶寶喜愛。

用料  

蔬菜蓮藕餅－寶寶輔食的做法  

1. 食材準備：胡蘿蔔1/4根、黃瓜1/3根、雞蛋1個、麪粉適量、蓮藕1小截。
   小提示：今天做的是純素的一款藕餅，如果你家裏有五花肉、瘦肉、培根之類，一定要剁成肉末加上哦，會讓藕餅更加好吃！
   

2. 蓮藕洗淨去皮，切成薄片或者細絲，蓮藕很容易氧化，暴露在空氣中容易變色，可以切好後放在醋水泡一泡。
   另外，關於藕的處理，你也可以把它刨絲後剁成碎末直接用。

3. 因為蓮藕比較難熟，所以最好提前放蒸鍋內，蒸20-30分鐘至熟透再用。
   

4. 胡蘿蔔洗淨去皮刨絲，黃瓜洗淨去皮刨絲。
   

5. 胡蘿蔔、黃瓜剁成碎末備用。

6. 蒸熟的蓮藕剁成末備用。
   
   藕的細碎程度，根據自己家寶寶的咀嚼能力來決定，圖片這種程度適合1歲半-2歲以上孩子。

7. 所有食材放入大碗裏，打入一個雞蛋，攪拌均勻。
   

8. 灑入適量麪粉，攪拌均勻至粘稠。
   

9. 放入少許鹽調味。

10. 平底鍋燒熱後放油（熱鍋涼油的狀態），舀一勺放入平底鍋內，用勺子壓平整，小火慢慢烙。
    

11. 不要着急翻面，餅會慢慢成型。
    

12. 定型後輕輕翻面，兩面煎至金黃就可以了。一定記住全程用小火哦。
    晾涼之後就可以直接吃了，是不是超級簡單呢？
    

小貼士

營養豐富的蓮藕可以幫助改善寶寶便祕、秋燥、貧血、營養不良，寶寶們一定不要錯過哦！