春天的韭菜盒子最美味

雖然今年的春天不能外出看花，但宅家做美食的日子也一樣美好，春食韭菜賽人蔘，大家動手來做韭菜盒子吧

用料  

春天的韭菜盒子最美味的做法  

1. 和麪是用的半燙麪，就是把麪粉加鹽在盆裏分兩半，一份加開水慢慢倒入攪拌成絮狀，一半加涼水攪拌絮狀，然後下手和成一個偏軟的麪糰，然後蓋保鮮膜靜置餳面半小時。

2. 拌餡，雞蛋炒熟涼了以後加切碎的韭菜粉絲（泡軟後切碎），加鹽、蠔油少許糖，熟油等調料拌勻待用。其他調料可根據自己口味增添，我用的很簡單，韭菜已經足夠鮮美，儘量不要加多調料。

3. 把醒發好的麪糰擀皮包成這種花邊盒子（網上做法視頻很多可參考），不會的就做成簡單的大餃子就行，邊上一圈要粘合好，不然烙的時候會裂開漏餡。

4. 平底鍋塗一層油放入韭菜盒子小火蓋鍋蓋一面烙成這種金黃色就翻面，另一面也這樣金黃就完成了，注意千萬小火，蓋好鍋蓋烙熟。

5. 美味的韭菜盒子成了，皮薄大餡一頓可以吃四個哈

小貼士

韭菜盒子和餡餅一樣是必須典型的半燙麪，烙出來的餅冷了也是軟和的，不會發硬。如果冷了再可在平底鍋裏放一點水小火蓋鍋蓋加熱吃。