兒子最近都不愛吃蝦🦐
不吃蝦怎麼行呢?
你媽可以變着法子做到你搶着吃😍
當然,野生斑節蝦是我們家自己漁船捕撈的
營養才能夠夠的
補鈣首選
用料
斑節蝦 | 4只 |
甜玉米粒 | 50粒 |
胡蘿蔔小粒 | 3克 |
青葱白粒 | 30粒 |
蛋清 | 1個 |
玉米澱粉 | 1勺 |
鹽巴 | 3克 |
白糖 | 3克 |
胡椒粉 | 3克 |
料酒 | 1勺 |
看得見蝦肉的蝦餅—蝦餅漢堡🍔的做法
斑節蝦4只退凍,撥殼,去蝦線
洗淨備用
剁碎,不要用絞肉機,那個會成蝦泥,要用刀,才有蝦樣
甜玉米🌽粒和胡蘿蔔🥕切好要過水煮熟,大概在開水鍋裏煮3分鐘
將所有準備好的材料攪拌好了,再加入濾水後的胡蘿蔔玉米粒再次順時針攪拌5分鐘,所有攪拌都是順時針,這樣蝦肉比較Q彈,鹽巴白糖根據各自口味去調,不需要和我一樣
攪拌好的蝦餅餡
平底鍋🍳燒熱,倒入油,我家有那個鐵圈圈⭕️,我把圈圈放進去鍋裏再把蝦餅餡用湯勺放進去,
一定要用最小火,因為我喜歡厚實的蝦餅,所以要防止裏面的蝦肉沒熟,一定要小火慢慢煎
正在煎
滋滋滋……香飄滿屋
斑節蝦餅出爐
太好吃了
看得見的斑節蝦
這是我用的玉米澱粉
我用的料酒
早上做蝦餅的時候,我順便做了漢堡胚,漢堡胚用的配方是我前面寫的那個香腸麪包的方子
鋪上西紅柿切片,放置斑節蝦餅,沙拉淋上去
再加幾滴番茄醬,蓋上漢堡胚,完美自制蝦餅漢堡🍔出爐
附上一個製作蝦餅餡的視頻
小貼士
火🔥一定是最小火,切記