純素 廣式玉米餅（粟米餅）

本人是廣東人，小時候宵夜必吃的就是粟米餅，這次根據其他配方調整了一下用植物的方式來做這道廣東美食，一起看看吧~
ps：配方可以做15個粟米餅

用料  

純素 廣式玉米餅（粟米餅）的做法  

1. 所有

2. 先處理土豆，削皮切塊，水燒開後，中小火蒸15分鐘，用筷子戳一下，一戳就爛就代表可以了

3. 大豆蛋白粒，增加口感，如沒有，可忽略

4. 紅蘿蔔，切小粒，蒸熟備用

5. 玉米，提前把玉米粒掰出來，蒸熟備用

6. 土豆蒸15分鐘後，軟爛了即可。用勺子把它壓成泥，備用

7. 全部食材準備完畢。開始混合食材

8. 把所有食材倒入一個大碗中，加入麪粉和純淨水混合。

9. 醬料提前混合後，再倒入食材。全部混合，看不到乾粉即可。

10. 餃子皮，在外面買的，要注意配方表，看看有沒有食用酒精😂
    餃子皮先擀成1.5-2倍大，方便包。
    1.5倍厚實一些，看起來和小時候的樣子差不多🥰
    2倍皮薄一些，最終成品比較大，但比較好包餡😀

11. 這是餃子皮 2倍大的版本，先把食材放在皮的中間，然後往裏收，收到這個樣子，稍微捏緊一點~

12. 用手壓平，像餅一樣

13. 全部做好（約15個，由於放不下，其他4個另外蒸）餅與餅之間保持距離，蒸熟後會變大。
    蒸隔上面提前放一層薄薄的油（防止蒸好後不好拿出來）
    蓋上鍋蓋，大火燒開後，中小火蒸15分鐘。

14. 蒸好啦~
    變很大一個😀😀😀
    然後把粟米餅一個個拿出來，可藉助筷子輔助

15. 開始煎啦~
    在鍋里加入少許油，最小火煎。
    煎到兩面金黃即可

16. 大概煎到這個樣子即可。
    如果大家想更健康一點，可以用水煎法，大概就是用水來代替油，先加一點點，然後蓋上鍋蓋燜。隔幾分鐘看看，沒水再加一點點水，需要耐心~
    水煎和油煎我都試了一下，
    油煎的會更香一些，
    水煎不容易煎金黃，口感更軟一些。
    大家根據實際情況來吧~
    

17. 左邊是水煎的（有難度😂，但健康）
    右邊是油煎的（口感更好，很香）
    

18. 味道可以再升級，大家也可以給給意見~

19. 謝謝觀看🌝