純玉米餅

經常吃粗糧好處多多，可是《下廚房》裏的玉米餅的做法大多是加了很大比例小麥粉的 ，我這個方法是純玉米粉做的，適合減肥人士，三高人羣，和有健康保健意識的人羣食用。

用料  

純玉米餅的做法  

1. 玉米麪，用80度以上的熱水燙麪，筷子攪拌均勻，放涼。

2. 自然放涼後，加入一個雞蛋，攪拌一下，放入小蘇打，涼水，攪拌均勻，（狀態見圖），放置十分鐘到20分鐘。

3. 平底煎鍋燒熱後，改小火，放入些許植物油 ，用勺子舀一勺玉米糊，倒進鍋裏，為了省事一鍋可以烙三四塊，為了好看也可以烙一塊。蓋上蓋子燜着

4. 見面糊凝固，底面焦脆，可以翻面了，鍋裏再倒點植物油，晃晃鍋，油粘勻。蓋上鍋蓋悶着

5. 揭開鍋蓋，煎至兩面煎的焦黃酥脆即可。

6. 醇醇的玉米香味，外脆裏軟的小餅子就做好了，特別美味香醇。喜歡甜的可以適量加糖。

7. 每次家人都搶着吃，多吃粗糧好處多。粗糧含有豐富的纖維素，能有效促進胃腸蠕動 ，可以有效預防便祕，還有助於預防胃癌，腸癌，乳腺癌，潰瘍性腸炎等。