什錦蔬菜餅-用來對付食肉寶寶

我家小寶愛吃肉，屬於見肉就激動的類型，每頓飯無肉不歡，而且不喜歡吃主食，見到菜葉就一臉嫌棄。
我很擔心她營養不均衡，所以做輔食總要想辦法討她歡心，首先要讓她看見有肉，顏值要好，能混進去蔬菜，味道要好吃，還要便於抓握（對於要鍛鍊手指精細運動、喜歡自主進食的寶寶這點挺重要的），關鍵能作為主食添加，在家吃或者外出都很方便，所以我做了這種軟餅，12個月以上的寶寶都能吃，8個月以上的寶寶需要改良一下，味道也還是很好的。
另外成人也覺得這個餅很好吃，還可以卷菜卷肉，通常我都煎十幾張，一家的早餐都解決了ʚ😊ɞ

用料  

什錦蔬菜餅-用來對付食肉寶寶的做法  

1. 配料：菠菜一顆切段，雞蛋一個，火腿腸切丁，胡蘿蔔切碎，葱花，麪粉半碗，水一碗

2. 菠菜加約150ml水用料理機打成汁，沒有料理機的可以用開水將菠菜煮熟再剁碎，與煮菠菜的水一起和麪糊用

3. 打好的菠菜汁加入約80克麪粉，打一個雞蛋，一小茶匙鹽，一點白胡椒粉，放入葱花

4. 啟動料理機將所有配料攪打均勻稱為麪糊，也可以用盆手動攪打均勻，麪糊不要太稠，稍微稀一點，類似於吸管酸奶的粘稠度，流動性好一些

5. 將火腿丁和胡蘿蔔碎放進去，用筷子攪拌一下就可以

6. 平底鍋刷少量植物油，中小火，倒入適量麪糊，不要倒太多，搖動平底鍋，使麪糊鋪平鍋底即可

7. 待餅皮底部凝固，輕晃平底鍋，餅皮能夠移動，用鏟子輕輕將餅皮翻面，繼續煎一分鐘，直到火腿腸表面有一點點焦色就可以啦

8. 切幾刀給寶寶享用吧，也可以有手撕的快感啊。很漂亮的鮮綠色，一看就很有食慾，而且確實很香很好吃啊