家庭版春捲 附餅皮製作方法

蒸制的春捲，不上火，軟軟萌萌

用料  

家庭版春捲 附餅皮製作方法的做法  

1. 將面和水混合，揉成光滑的麪糰

2. 麪糰上蓋一層保鮮膜，讓它醒20分鐘，期間我們做配菜

3. 把配料都切好: 黃瓜胡蘿蔔切絲，肉切絲，雞蛋加鹽打散

4. 然後胡蘿蔔焯水 黃瓜可以不焯水，不愛吃生的也可以焯水，瘦肉加醬油澱粉和鹽炒熟，雞蛋炒熟切條，這樣配料就做好啦

5. 然後把醒好的麪糰切成小劑子，再等分揉成均勻的小糰子

6. 揉好的糰子用手壓一下，再用擀麪杖擀開

7. 初步擀成這麼大的小麪餅，就可以先放在一邊，再擀下一個糰子成小麪餅

8. 在第一個麪餅上均勻抹上食用油，把第二個麪餅鋪上去，然後再如此反覆刷油疊加第三個擀好的小麪餅，大概3到5個一摞

9. 然後用擀麪杖，再進行第二部擀皮，把小麪餅擀大擀薄成大餅皮，這個是三個一摞的，最上面那張會和第二張粘合在一起，但是蒸過以後能分開

10. 擀好的餅皮放在倒扣的盤子上，上鍋蒸15分鐘左右

11. 咳嗯，放一個第二波擀的超原圓的餅皮哈哈哈

12. 然後出鍋撕開，非常好撕，因為每張之間都有油，薄薄軟軟的！

13. 在裏面放上配料，塗上醬料捲起來，就可以擺盤開吃了！

14. 嗷嗚，噢依西！馬西噠！

小貼士

⚠️揉麪的時候⚠️
一定要慢慢加水，水太多了就加麪粉，一點一點加水是最好的，慢慢揉，麪粉吸水完了不粘手的時候，掰開來看看，如果還是很粗糙，就再加一點水，再慢慢揉，直到不粘手掰開來裏面不粗糙，和表皮差不多光滑，用手戳麪糰子，軟軟萌萌嫩嫩的時候，就可以蓋上保鮮膜醒面了