外皮酥脆.一口咬下去全部是牛肉...自己做的比外面更健康.我什麼都不專業.下廚房我專業
用料
| 酥皮 | |
| 麪粉200 | 克 |
| 鹽 | 2克 |
| 温水120 | 克 |
| 餡 | |
| 牛肉 | 250克 |
| 鹽 | 5克 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 醬油 | 3勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 味精 | 5克 |
| 糖 | 3勺 |
| 葱短 | 6根 |
| 生粉水 | 少許 |
| 油 | 少許 |
酥脆牛肉餅的做法
準備好配料
![酥脆牛肉餅的做法圖解 酥脆牛肉餅的做法步驟 第2張]( "酥脆牛肉餅的做法圖解 酥脆牛肉餅的做法步驟 第2張")
全部放入攪拌機攪拌（三光狀態）
![酥脆牛肉餅的做法圖解 酥脆牛肉餅的做法步驟 第3張]( "酥脆牛肉餅的做法圖解 酥脆牛肉餅的做法步驟 第3張")
保鮮膜包好放入冰箱40分鐘
![酥脆牛肉餅的做法圖解 酥脆牛肉餅的做法步驟 第4張]( "酥脆牛肉餅的做法圖解 酥脆牛肉餅的做法步驟 第4張")
牛肉剁碎.加入配料攪拌至少十五分鐘.這樣肉才彈.別忘記加生粉水.生粉水（重點）
![酥脆牛肉餅的做法圖解 酥脆牛肉餅的做法步驟 第5張]( "酥脆牛肉餅的做法圖解 酥脆牛肉餅的做法步驟 第5張")
麪糰取出造型放入油蓋上保鮮膜
![酥脆牛肉餅的做法圖解 酥脆牛肉餅的做法步驟 第6張]( "酥脆牛肉餅的做法圖解 酥脆牛肉餅的做法步驟 第6張")
葱剁碎熱油倒入油酥的碗攪拌成糊
![酥脆牛肉餅的做法圖解 酥脆牛肉餅的做法步驟 第7張]( "酥脆牛肉餅的做法圖解 酥脆牛肉餅的做法步驟 第7張")
塗一層油酥.一大坨牛肉.一大把葱.....啦啦啦放入鍋內煎至兩面金黃.出爐（不謝）
![酥脆牛肉餅的做法圖解 酥脆牛肉餅的做法步驟 第8張]( "酥脆牛肉餅的做法圖解 酥脆牛肉餅的做法步驟 第8張")
小時候的味道是爸媽買回來的.小時候的味道做給爸媽吃吧（微笑）
![酥脆牛肉餅的做法圖解 酥脆牛肉餅的做法步驟 第9張]( "酥脆牛肉餅的做法圖解 酥脆牛肉餅的做法步驟 第9張")
小貼士
有啥不懂評論問我.....我在很認真拍了.哪裏不到位儘管指點指點..哈哈...嗖...告辭
