鹹香金沙鹹蛋黃紅豆酥餅

用料  

鹹香金沙鹹蛋黃紅豆酥餅的做法  

1. 將所有材料稱量好，備用

2. 油皮要揉至能撐出薄膜，有機器的可以揉到出現手套膜哦～沒有的就手揉吧!
   油酥就直接混合均勻，油皮油酥都分成8等分，將油酥包進油皮內滾圓，揉好蓋上保鮮膜，靜置10min

3. 靜置好後進行第一次擀卷，將小球球擀成牛舌狀（一個長的橢圓形），從上往下捲起來，蓋好保鮮膜，再次靜置10分鐘。

4. 靜置期間，可以將紅豆餡分為8等分，每個重15g，搓圓備用。順便預熱烤箱（烤箱220℃，預熱10分鐘）

5. 靜置完成進行第二次檊卷，方法同上，卷好，橫放，手指在中間壓一下，將兩邊合攏，然後用擀麪杖擀成圓形，包入紅豆餡

6. 在每個餅上刷上蛋液，撒上一點黑芝麻，即可送入烤箱，温度時間是220℃，25分鐘，最後5分鐘要注意觀察，如果看上去還沒好就再加5分鐘。

小貼士

注意擀卷別破酥了，我技術還不到位，所以有幾個都破了哈哈哈哈😂😂 但是依舊不影響它的美味😁😁鹹香鹹香的