簡單易操作雞蛋灌餅

在家辦公的第一週結束了，我們家晨叔實在不忍心再讓我吃煮雞蛋➕各種粥了，所以一大早起來嘗試做雞蛋灌餅，還有黑芝麻糊。雖然賣相差了些（也可能是拍照原因），但是味道還不錯，分享給大家，隔離病毒不隔離愛❤️

用料  

簡單易操作雞蛋灌餅的做法  

1. 和麪：兩小碗麪粉，一碗加開水，一碗加涼水分別和勻後攪在一起和，醒發30分鐘後，將面拿出，切成六份（這個隨意）😄

2. 油酥：準備兩勺麪粉，然後將燒熱的食用油倒入，進行快速攪拌，均勻成軟糯狀即可。

3. 其他準備：電餅鐺預熱

4. 其他準備：打好雞蛋（放入少量鹽）準備油刷和少量食用油

5. 擀皮：將切好的麪糰擀成拳頭大小的麪皮，裏面放入油酥少許（建議每個麪糰放一勺半的油酥，少了影響口感），包裹好後，擀成餅狀，電餅鐺刷油後放入。

6. 兩面翻了兩次，刷了一次油，待餅起鼓後在中間掀開一個小口，均勻倒入蛋液。

7. 根據餅的情況進行翻轉和少量刷油的工作，然後出鍋

8. 外酥裏嫩的雞蛋灌餅就做好了，可以根據個人喜歡進行大餅➕一切的工作了，腸子，生菜……

小貼士

油酥不要放太多，也不能太少，另外把油酥包裹進麪糰時儘量不要漏出油酥。 電餅鐺不要刷太多油，少油健康一些。第一次寫，希望大家多提寶貴意見，做美食享快樂🙂🤟🏻🤝