雙層糖餅（不用規定具體用量，很簡單的做法）

從小就喜歡吃奶奶做的這個餅，只是奶奶很忙，一年也就八月十五能吃到，結婚以後就再也沒吃到過，很饞，現在自己動手做起來，味道幾乎還原，以前是奶奶愛的味道，現在是回憶的味道，還有對兒子的愛，他可喜歡吃了。
這次沒來得及拍照片，以後慢慢修補菜譜，希望更多人能吃到。   
 具體用量都沒有特別的講究，酵母，只能面能發就行，放點糖只是為了改善面的體質，不用多放。麪粉，就是兩個麪糰，發麪的稍微少點，因為它發了會變大，而且，要包在裏面
至於餡料，也很隨意的。感覺中式飯，就是很隨意，不像烘焙那麼精細，而且好多家庭做飯也是不稱重的

用料  

雙層糖餅（不用規定具體用量，很簡單的做法）的做法  

1. 和麪，把麪粉分成兩部分，平均分，或者一個稍微多點，在少的那部分加入糖，酵母，拌勻，放水，活成柔軟麪糰，稍微軟點。蓋上保鮮膜發酵

2. 另外一塊稍微多點的麪糰，放水活成光滑麪糰，蓋上保鮮膜放一邊靜置

3. 一個小時左右，發麪麪糰發成兩倍大，就可以動手做了。

4. 準備糖餡，用餅乾渣，蛋糕碎等，我這次用的是好吃點的杏仁酥，擀碎，拌入紅糖，麪粉適量，這個都沒有具體要求，自己喜歡吃甜就多放點糖，放面就是為了糖吃的不會流，放餅乾碎為了口感好

5. 把發麪麪糰分成小劑子，不要太大，小的，擀成片，包上餡

6. 另一面團分成稍微大點的劑子，擀成片，拿包好的小包子，底部粘油，在擀好的面上抹油，最好倒扣過來，包上

7. 雙層的包子，擀成餅，不要太薄，沾水，粘芝麻，平底鍋小火烙熟

8. 出鍋，美味