蒸紅薯吃膩了，可以煎個紅薯餅，一個紅薯一個雞蛋，做了二人份的簡單早餐！

紅薯是我媽給的，我媽就是會買，她買的紅薯只要1.68元一斤！又甜又糯！
蒸紅薯吃膩了，可以煎個紅薯餅，今天我就用一個大紅薯一個雞蛋，加了點麪粉……做了二人份的簡單早餐！
我要説明一下，這個餅有點點鹹，大家如果做的時候鹽可以減量！

用料  

蒸紅薯吃膩了，可以煎個紅薯餅，一個紅薯一個雞蛋，做了二人份的簡單早餐！的做法  

1. 一個大紅薯削皮洗淨；

2. 用刨刀刨成絲；

3. 切成碎；

4. 打入一個雞蛋，倒入25g普通麪粉和25g糯米粉（糯米粉可以用玉米澱粉替換），加入3g鹽，攪拌均勻；

5. 攪拌均勻後的狀態就是紅薯碎能粘在一起；

6. 用刮刀刮拌一下；

7. 電餅鐺預熱好，刷油，倒入紅薯糊，手背沾水防粘，按壓均勻，壓的薄一點不能太厚，注意別燙到手……

8. 煎至底面定型，從餅周邊加入適量冷水，蓋上蓋子，燜到水乾；

9. 煎到比較結實的，藉助刮刀快速翻面，同法煎另一面；

10. 兩面金黃，煎熟即可！

11. 切小塊；

12. 裝盤；

13. 紅薯餅搭配酸奶水果當早餐！

14. 原圖，沒有濾鏡的！

15. 原圖，沒有濾鏡美化的！

16. 這是早上帶的，準備到上班的地方再吃的，結果今天時間趕，太忙沒吃，就已經到中午了！這是中午12點多拍的無濾鏡！我又不靠編菜譜賺錢，美不美顏圖片都無所謂！