莜麥麪粉也可換成普通麪粉，或其他雜糧粉。
用料
| 槐花 | 60克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 莜麥麪粉 | 35克 |
| 鹽 | 1克 |
| 黑胡椒 | 0.5克 |
槐花莜麥雞蛋餅（電餅鐺）的做法
把摘好的槐花清洗幾遍，空幹水分。將葉柄和葉子挑出來扔掉，只留花。
![槐花莜麥雞蛋餅（電餅鐺）的做法步驟圖 第2張]( "槐花莜麥雞蛋餅（電餅鐺）的做法步驟圖 第2張")
取洗淨的槐花適量，打入兩個雞蛋翻拌均勻，再倒入莜麥麪粉，加適量鹽、黑胡椒粉攪拌均勻。
![槐花莜麥雞蛋餅（電餅鐺）的做法步驟圖 第3張]( "槐花莜麥雞蛋餅（電餅鐺）的做法步驟圖 第3張")
電餅鐺預熱後，刷一層薄油，倒入麪糊攤平。
中火，4分鐘![槐花莜麥雞蛋餅（電餅鐺）的做法步驟圖 第4張]( "槐花莜麥雞蛋餅（電餅鐺）的做法步驟圖 第4張")
底面凝固焦黃，翻面再煎2分鐘即可。
![槐花莜麥雞蛋餅（電餅鐺）的做法步驟圖 第5張]( "槐花莜麥雞蛋餅（電餅鐺）的做法步驟圖 第5張")
切塊趁熱吃吧
![槐花莜麥雞蛋餅（電餅鐺）的做法步驟圖 第6張]( "槐花莜麥雞蛋餅（電餅鐺）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
槐花儲存方法：當季的槐花焯水後擠去多餘水份，在冰箱裏冷凍保存，可以隨吃隨取
槐花莜麥雞蛋餅（電餅鐺）
餅
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