簡易牛肉餡餅

終於在缺貨很久之後買到中筋麵粉了..
身為一個麵食愛好者什麼都做了，怎麼可以不試看看餡餅呢？
但是奉勸身在國外的朋友...麵粉還是去中超買吧...在外國超市買到的麵粉真的沒有中超的香

用料  

簡易牛肉餡餅的做法  

1. 把葱，洋葱切碎，薑去皮切碎，牛肉退冰

2. 少許花椒用熱水泡開

3. 找個鍋..把所有的材料放進同一鍋，然後加入其他的調味料，麻油，13香，白胡椒，一些糖，準備一雙筷子開始攪拌，注意，要同一個方向攪拌，這個時候開始慢慢加入花椒水，花椒有去腥的功效..打水是因為要有肉汁，水分次加，加到打不動為止

4. 看到肉出現白絲..表示好了，就可以放冰箱冷藏了，接下來準備麵皮

5. 找個大鍋，將秤好的麵粉分次加入秤好的温水

6. 揉到麵皮光滑，手光滑，這個麵皮會比較軟一點..是正常的，然後找個温暖的地方放半個小時醒麵..我是用棉被包住

7. 半個小時之後就可以拿出來

8. 揉成長條

9. 分成50克的小劑子，開始桿皮，皮要中間厚，外邊薄.

10. 放入適當的餡料開始收邊

11. 變成這樣..我也是第一次包..收的不是太漂亮，大家見諒啊

12. 起油鍋..小火慢煎上色..

13. 完成..

小貼士

1.調料可以一遍攪一般調整..每個人喜歡的味道都不一樣，所以沒有絕對的標準

2.麵皮會比一般做葱油餅的軟一點，是正常的

3.多的可以包起來之後放冷凍，凍好以後分裝..這樣之後要吃就有現成的了.