葱香肉餅

柔軟鮮香肉汁四溢，口感飽滿，回味悠長。

用料  

葱香肉餅的做法  

1. 葱香肉餅

2. 做餡餅選購肉餡要肥中有瘦的，烙岀肉餅味道最佳。太瘦的肉烙岀的餅口感發柴不香，而且肉質發死不嫩

3. 姜未，香油，醬油，料酒，鹽，雞精，雞蛋，胡椒粉加入拌勻

4. 朝一個方向攪至上勁，有黏性

5. 加入大葱碎

6. 攪拌均勻成餡兒

7. 麪粉加入酵母，用温水和軟面鬆弛30-1個小時，揉成長條，分成大小均勻的劑子。
   

8. 擀成中間厚四邊薄的麪皮，包入餡料

9. 像包包子一樣捏緊收口。收口朝下，輕輕壓扁
   

10. 倒扣過來，用手按成餡餅，平底鍋裏刷少許油，將餡餅平鋪在鍋中，小火慢煎。

11. 刷子在餅的兩面刷些油，用慢火將兩面反覆煎

12. 煎成兩面金黃烙熟即可。

13. 美味