娃説要吃肉包子,覺着自己試着做做,於是一早買肉做好準備,為了追求肉的口感,決定動手剁肉,剁完發現剁肉餡還真是個體力活,兩胳膊痠疼不説還起到了收緊胳膊的掰掰肉,哈哈哈😄
用料
肥瘦肉 | 500克 |
姜葱水 | 適量 |
老抽 | 半勺 |
鹽 | 適量 |
料酒 | 一大勺 |
耗油 | 兩勺 |
生抽 | 適量 |
胡椒粉 | 少許 |
中筋麪粉 | 1000克 |
水 | 480克 |
乾酵母 | 10克 |
自己做的肉包子靠譜的做法
肉餡加入姜葱水,順着一個方向攪拌,吸收汁水。
揉好的麪糰,分好大小,放一邊備用。
包好肉餡準備一次性發酵。
發好後的包子放入蒸箱蒸15分鐘。
蒸好之後的樣子,賣相差點,勝在味道不錯,放心健康。
小貼士
姜葱水可以提前泡好,分幾次加入,充分攪拌。因為是小孩子吃的,以清淡為主,原汁原味多些,麪糰用的是揉好後包肉餡一發完成。