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香菇青菜包,記錄分量(22個小包子+2個小饅頭)

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香菇青菜包,記錄分量(22個小包子+2個小饅頭)的做法步驟圖

之前做過豬肉芹菜包

用料  

青菜(未洗) 400g
香菇(約12朵) 200g
包子皮:
麪粉 350g
温水 180g
酵母粉 3g
泡打粉 2g
餡料:
鹽+糖+生抽+耗油+香油+白胡椒粉

香菇青菜包,記錄分量(22個小包子+2個小饅頭)的做法  

  1. 香菇和青菜洗乾淨

    香菇青菜包,記錄分量(22個小包子+2個小饅頭)的做法步驟圖 第2張
  2. 青菜用鹽水燙一下過涼水

    香菇青菜包,記錄分量(22個小包子+2個小饅頭)的做法步驟圖 第3張
  3. 香菇切成丁,用油炒香

    香菇青菜包,記錄分量(22個小包子+2個小饅頭)的做法步驟圖 第4張
  4. 青菜切成丁攥幹水分
    加鹽+糖+生抽+耗油+香油+白胡椒粉調味

    香菇青菜包,記錄分量(22個小包子+2個小饅頭)的做法步驟圖 第5張
  5. 順時針攪拌均勻

    香菇青菜包,記錄分量(22個小包子+2個小饅頭)的做法步驟圖 第6張
  6. 面和好之後發酵30分鐘成1.5倍大
    然後揉光滑包包子

    香菇青菜包,記錄分量(22個小包子+2個小饅頭)的做法步驟圖 第7張
  7. 包好之後發酵15分鐘
    水開後上火10-15分鐘
    (蒸籠底部刷了油不會粘)

    香菇青菜包,記錄分量(22個小包子+2個小饅頭)的做法步驟圖 第8張
  8. 完成

    香菇青菜包,記錄分量(22個小包子+2個小饅頭)的做法步驟圖 第9張
  9. 晾涼保存在冷藏室

    香菇青菜包,記錄分量(22個小包子+2個小饅頭)的做法步驟圖 第10張
  10. 2個小饅頭也很可愛呢

    香菇青菜包,記錄分量(22個小包子+2個小饅頭)的做法步驟圖 第11張