之前做過豬肉芹菜包
用料
青菜(未洗) | 400g |
香菇(約12朵) | 200g |
包子皮: | |
麪粉 | 350g |
温水 | 180g |
酵母粉 | 3g |
泡打粉 | 2g |
餡料: | |
鹽+糖+生抽+耗油+香油+白胡椒粉 | |
香菇青菜包,記錄分量(22個小包子+2個小饅頭)的做法
香菇和青菜洗乾淨
青菜用鹽水燙一下過涼水
香菇切成丁,用油炒香
青菜切成丁攥幹水分
加鹽+糖+生抽+耗油+香油+白胡椒粉調味
順時針攪拌均勻
面和好之後發酵30分鐘成1.5倍大
然後揉光滑包包子
包好之後發酵15分鐘
水開後上火蒸10-15分鐘
(蒸籠底部刷了油不會粘)
完成
晾涼保存在冷藏室
2個小饅頭也很可愛呢