巨好吃的水晶粉絲包子---美味與顏值擔當👍

以前做粉絲包子，女兒很喜歡吃，今天，我把它升級成水晶包子，更容易熟，皮薄，顏值更靚，看起來更有食慾。
一口一個，這🈵足感難以形容！！！

用料  

巨好吃的水晶粉絲包子---美味與顏值擔當👍的做法  

1. 食材🈴家歡。
   
   香菇提前用温水泡軟。

2. 包菜切小（切小一點容易熟），蘿蔔擦成蘿蔔絲，加1勺半的鹽

3. 用筷子攪拌均勻放一旁備用。此步驟讓胡蘿蔔及包菜脱掉多餘水份，如果沒有進行此步驟，等下水晶包子蒸的時候會有很多汁水溢出

4. 肉剁成肉碎，馬蹄切成小塊，香菇切成香菇丁。

5. 粉絲加入開水浸泡10分鐘

6. 油鍋加熱放入蒜瓣及香菇炒香，加入肉炒熟

7. 加入半勺醬油提色提香。

8. 粉絲開水倒掉，加入冷水撈岀控幹水份，切成小段。

9. 蘿蔔絲及包菜擠幹多餘水分。原諒我家裏的一次性手套用完了，直接套了保鮮袋在手上😂

10. 找個大點的鍋（盆）把所有食材混合

11. 加入小半勺香油

12. 加入2勺半醬油

13. 加入一勺耗油

14. 加入一小勺雞精

15. 加入一小勺十三香（五香粉）

16. 用炒菜勺攪拌均勻

17. 雲吞皮用擀麪杖擀薄，一次擀5-6張，一包雲吞皮幾分鐘就能擀完。如果想偷懶，此步可忽略

18. 擀完後面積變大1.5倍，能包更多餡料，皮變得更薄，來張前後對比圖

19. 拿一張雲吞皮加一勺餡料，像包包子一樣包起來

20. 冷水下蒸鍋，大火燒開轉中小火10分鐘

21. 第二鍋墊上了蒸籠紙，皮太薄了，第一鍋沒墊，有些皮粘在蒸籠上，夾起來時散開了😅

22. 岀鍋啦！個個晶瑩剔透，香味撲鼻！
    （這個用量的餡我一共包了40個水晶包子）

23. 好香！開吃嘍！

小貼士

注意墊蒸籠紙，沒有蒸籠紙就在蒸籠上刷點油。

因家有小孩吃就沒放辣，如果想吃辣，調餡時可以放點老乾媽。

家裏沒有那麼多種類的調料可以少放一兩種沒問題，注意鹹度就行！