馬齒莧菜乾餡包子

馬齒莧菜大家平時都喜歡燙一下，涼拌着吃或蒸菜疙瘩等。但把馬齒莧菜燙一下曬乾做餡，可能很少。廚友們不妨試試味道也是不錯的喲。

用料  

馬齒莧菜乾餡包子的做法  

1. 將酵母加入麪粉中拌勻，多次倒入清水，揉好麪糰。

2. 將麪糰和一杯水放入烤箱內發酵30分鐘(冬天時間要長些)

3. 肉餡里加入大約100ml水，順時針攪拌，讓肉餡完全吸收水分，將馬齒莧菜乾(要時先泡軟)切碎加入，生抽、老抽、香油、葱姜一起加入攪拌均勻。

4. 麪糰發好後，排氣，切成大小大約60g左右面團，幹成內厚外薄的麪皮，放入肉餡包成包子。

5. 包好的包子放入鍋裏，再醒15分鐘。水燒開蒸15分鐘後關火，等3分鐘再開鍋。

小貼士

1.馬齒莧菜乾要事先泡軟。
2.第一次寫菜譜，可能有不清楚的地方，請各位親們按照自己的習慣調味。