臘肉豆角包子（零食敗）

豆角下架的季節，高山的有機蔬菜才剛剛上市，臨走前婆婆去地裏摘了家裏才掛果的豆角送給我，換個我沒有嘗試過的做法，臘肉豆角包子，沒想到味道還很不錯，喜歡了

用料  

臘肉豆角包子（零食敗）的做法  

1. 把麪粉，細砂糖，酵母菌合在一起，用温水和麪揉成麪糰，放一邊醒發一會，準備配菜

2. 把臘肉放鍋裏煮熟切丁（我提前就準備好了），豆角切丁（放一點鹽醃製一會），洋葱切丁，把臘肉放鍋裏炒出油脂，改小火下姜蒜和豆角，放蠔油，醬油，胡椒粉，花椒粉，老乾媽，洋葱，翻炒幾下出鍋備用

3. 把麪糰切成小團，擀成皮

4. 包成一個個小包子，上鍋冷水發酵10分鐘，開火蒸15分鐘，悶3分鐘出鍋

5. 出鍋啦，我把皮弄得有點薄，不喜歡厚厚的口感，我的臘肉很大顆，是因為有個愛吃肉的隊友，哈哈，説是太細了沒口感

小貼士

這個菜用的臘肉，本身就有鹹味，根據自己的口味適當加點鹽。
我是夏天做的，所以發麪我沒有刻意注意時間，反正從揉麪到準備配菜怎麼也得20來分鐘，醒面這個你自己把握，我對麪食也不是很懂，都在學着做，慢慢來，一定可以掌握很多技能的～