聽説口感像蛋糕的月餅🥞

方子緣於網絡“老爸”的食譜，因為不用繁雜的轉化糖漿、梘水等就被種草了，一路做下來後感覺確實比較輕鬆就能完成。
針對自己所需的實際用量稍微改變了一下
期待回油後的好口感🤦‍♀️

用料  

聽説口感像蛋糕的月餅🥞的做法  

1. 碗中打入大半個雞蛋（留小半個等下刷餅皮用）
   30克白糖，15克蜂蜜用打蛋器高速打發至白糖融化

2. 一直打發至顏色變成奶白色的酸奶狀

3. 接着加入30克玉米油，0.5克鹽，1克泡打粉翻拌一下，最後加入100克低粉，25～30克奶粉（視麪糰的乾濕度適量增減）

4. 用刮刀翻拌均勻放入冰箱冷藏一下

5. 準備餡料部分：紅豆沙分成每個25克的小團8個，揉成團備用

6. 拿出冰箱冷藏好的麪糰，也分成每個25克的麪糰8個（這是餅皮部分）

7. 取一個餅皮按扁中間放入豆沙餡

8. 放入手掌虎口位置另一隻手輕輕往上推直至全部包好

9. 蘸上少量熟粉防沾，然後用模具輕輕按壓幾下

10. 一個漂亮的生胚就做好了（我這個做好是50克一個的量）

11. 做好後也可以放入模具中一起烤

12. 來個進爐前的集體照😄

13. 剩下的小半個雞蛋用兩滴蜂蜜調和一下

14. 烤箱預熱後180度烤5分鐘取出刷蛋黃液（刷之前蛋黃液要稍微攪拌一下），薄薄的刷一層就可以了
    刷好再次放入烤箱烤10分鐘

15. 取出晾晾後裝袋保存等待回油後的好味道😋

16. 我還做了一些五仁椒鹽餡的

17. 不知道味道如何😄

18. 期待3天后😍😋😋