可可愛愛冰皮月餅

去年一直想做的，今年才完成😂

冰皮用料可做50克（皮25克、餡25克）冰皮月餅18個左右

用料  

可可愛愛冰皮月餅的做法  

1. 所有液體材料及細砂糖攪拌均勻

2. 加入糯米粉、粘米粉、澄粉，攪拌均勻

3. 過篩到玻璃保鮮盒裏，包上保鮮膜，用牙籤戳幾個洞，微波爐高火叮4分鐘左右，裏面沒有液體流動了就是熟了。

4. 拿出來把麪糰打散，散熱，待不燙手後放在案板上揉搓，搓至麪糰光滑有韌勁，可拉絲

5. 分部分麪糰出來，分別加入1克果蔬粉揉搓均勻調色，綠色：大麥苗粉，粉色：甜菜根粉，黃色：南瓜粉，藍色：蝶豆花粉

6. 不介意的可以用食用色素，顏色更透亮一些

7. 自己炒了芋泥餡和金沙奶黃餡，分成25克/個備用

8. 取各色麪皮，一共25克，揉搓壓扁，包入你喜歡的餡料，收口，再在熟糕粉裏面滾一圈
   
   一次用幾個顏色按照自己的喜好來

9. 用刷子掃去多餘糕粉，放入模具，壓出形狀，注意壓的時候要穩。

10. 也可以用一個顏色的麪皮，也很漂亮

11. 放入盒子包裝起來，放冰箱冷藏保存，大約可以放三天。

12. 超喜歡這套模具