快捷方便的杯子蛋糕

外甥女嚷了兩天了要吃杯子蛋糕，對於我這個烘焙小白來説這個蛋糕着實簡單快捷，成品出來看到外甥女與女兒期待又興奮的表情感覺大晚上的忙活一小時值得的。

用料  

快捷方便的杯子蛋糕的做法  

1. 準備好材料

2. 蛋清蛋黃分離，蛋清器具一定要保證無水無油。在蛋黃里加15克白砂糖攪拌均勻，一定不要畫圈，畫z字攪拌，依次放入牛奶攪拌均勻，再放入油攪拌均勻，最後面粉過篩攪拌均勻，備用。

3. 將剩下的30克白砂糖分三次加入蛋清打發到出現尖勾（如圖）

4. 打發好的蛋清分三次加入攪拌好的蛋黃裏，上下翻版千萬不要畫圈⭕，攪拌好成拉綢狀就好，裝入乾淨無水無油的量杯裏。

5. 分別倒進準備好的紙杯裏，八分滿就可以，最後加入葡萄乾，震兩下，震出氣泡。

6. 烤箱預熱160度°十分鐘，上火150度°，下火160度°25分鐘即可。

7. 杯子蛋糕出爐了，記得震兩下，成品圖。

8. 成品圖

小貼士

1.任何器具都要保證無油無水
2.根據自家烤箱脾氣調節温度