中街1946-玫瑰花櫻桃月餅

中街野櫻桃雪糕化凍後質地較稠，用來做豆沙裱花月餅最合適不過啦！
今年中秋邀您來吃美美噠玫瑰花裱花月餅啦！

用料  

中街1946-玫瑰花櫻桃月餅的做法  

1. 中街雪糕由於沒有增稠劑，非常容易融化，所以拍照時需要下面放盆冰塊！就這樣還是化得很快……
   阿瑪蕾娜野櫻桃，每支都含完整野櫻桃，意大利原產地食材空運！
   醇香牛乳，含大顆粒巴坦木堅果，無添加，保質期僅60天！
   原味牛乳，經過312次口味測試，不齁不膩入口清爽！
   一支半抹，純茶粉無添加，清苦鮮香！

2. 首先分別融化中街野櫻桃和原味牛乳

3. 黃油軟化，直接加入馬鈴薯澱粉，高筋粉，低筋粉，用壓的方法拌勻

4. 分一半混合物，分別加入20克中街野櫻桃和20克中街原味牛乳拌勻

5. 把白豆沙分成兩份，分別和第四步的混合物拌勻，得到細膩的餅皮

6. 取一份加入2-5克紅曲粉，混合均勻，紅曲粉可以慢慢加，直到顏色滿意為止！
   另一份加入2-5克紫薯粉，少量少量加，直到顏色滿意！

7. 分別裝入裱花袋，開始往餡料上裱花！這裏我用了蛋黃紅豆沙和奶黃流心巧克力餡。

8. 裱好的玫瑰花月餅美美噠，烤箱150度中層烤5-10分鐘定型即可！
   不會裱花也沒關係，用模具一樣美美噠！

小貼士

我也是第一次裱花，百度個視頻看一下，玫瑰花還是相對比較簡單的！
有很多小夥伴們問沒有中街雪糕怎麼辦？可以用等量黃油代替！