中街1946白玉卷（巧克力味 玫瑰味）

中街1946雪糕，雪糕中的愛馬仕。
比利時大黑: 精選比利時黑巧製成，口感濃醇絲滑，入口即知品質。
重瓣巨玫瑰: 菜摘露珠滋潤，8道工序釀出新鮮玫瑰醬，花香四溢。
下面以巧克力味為例

用料  

中街1946白玉卷（巧克力味 玫瑰味）的做法  

1. 準備蛋糕胚的材料，蛋白，蛋黃分別打在兩個無油無水的盤裏。

2. 蛋黃里加入融化的比利時大黑50克，白砂糖15克，玉米油，攪拌均勻，篩入低粉和玉米澱粉，攪拌蛋黃糊至順滑，不要過度攪拌。

3. 蛋白里加幾滴白醋，分3次加入剩下的白砂糖，濕性打發就好然後和蛋黃糊翻拌均勻
   倒入烤盤，送入預熱好的烤箱，上下160度25分鐘。

4. 烤好後，取出，冷缺，待用。

5. 準備好卡仕達醬的材料

6. 蛋黃加白砂糖用打蛋器打勻，再加入玉米澱粉打勻，融化的比利時大黑放奶鍋裏煮至微開，倒入蛋黃糊，不停攪拌至順滑，離火，攪拌散熱，蓋好保鮮膜，待用。

7. 準備糯米皮的材料，粉類加入融化的中街1946原味牛乳，蓋好保鮮膜，放微波爐高火2分鐘，取出翻拌均勻，案板上撒上熟糯米粉，然後把糯米皮擀薄。

8. 在糯米皮上刷上卡仕達醬（圖片上是巧克力味和玫瑰味），放上切好的蛋糕片，蛋糕片上也要刷上卡仕達醬，然後包好。

9. 切去多餘的皮子，用油紙包好放冰箱冷藏2-3小時。

10. 外Q內嫩的白玉卷就做好了。
    蛋糕胚可以換成不同的口味，白玉皮也可以加入不同的果汁或自己喜歡的顏色。