新手零失敗超好吃月餅

又到一年一度中秋節，期待着做好吃的月餅啦！以下的配方是50克的月餅按4：6比例，就是皮20克，餡料30克。下面的配方可以做50克月餅20個。

用料  

新手零失敗超好吃月餅的做法  

1. 把轉化糖漿、梘水、花生油倒一起攪拌均勻。

2. 然後倒入麪粉攪拌均勻，用保鮮膜包好，常温靜放2小時。

3. 每個月餅的餡料都是蛋黃加紅豆沙是30克。紅豆沙也可以換其他材料。

4. 這是包好的餡料，每個都是30克。

5. 皮放2小時後按20克分成20等分。

6. 把皮攤薄包住餡料，用虎口收緊。

7. 往包好的月餅上灑上面粉，揉成橢圓，這樣好放進模具裏。

8. 然後把月餅裝進模具，從上往下壓。

9. 一盤20個月餅做好了。

10. 烤箱220度預熱後放進去先烤5分鐘，為了定型。然後刷蛋液。蛋液我是用一個蛋黃加一滴糖漿還有10克的水。薄薄刷一層，然後再刷一層。最後再放入烤箱上層190，下層160烤10分鐘。

11. 香噴噴的月餅做好啦！