用一口鍋就能分分鐘搞定的低油奶香爆米花

電影的絕配是什麼，那必須爆米花啦！是不是！可是每次只有去電影院才能吃到爆米花，一桶價格還好貴；超市買的微波爐爆米花既容易糊又沒有電影院的香脆，怎麼辦呢？那就自己做咯！

爆爆米花其實非常容易，今天就來教你怎麼自己在家用一個鍋子就能爆出完美的濃香爆米花！

首先，你需要去超市買一袋專門用來爆爆米花的幹玉米，然後只要你有一口鍋子和油，你就已經在爆爆米花的路上成功一半了！掌握好好的火候，差不多5分鐘就可以搞定一大桶又脆又香的新鮮爆米花，那至於爆米花的口味，你完全可以自己來調整。我這裏將要交給你們的就是最簡單最基礎的，就是爆米花加鹽、黑胡椒和一些辣椒粉，這樣子就算吃完一整桶，也不會很罪惡，算是一種比較健康的零食了。不過如果你想要重口一點的話，你也可以熬製焦糖、放芝士粉之類的，都是可以的～總之，調料的話，你想要怎麼加都是可以的，完全沒有限制，五香粉、十三香、椒鹽、孜然什麼的都可以，但是記得，不要加液體的調味料！！不然爆米花就變苞米粥了哈！

關於用油，我們需要在兩個步驟的地方用到油：爆爆米花的時候需要油來爆開，這裏用什麼油都是可以的，我用了黃油，因為這樣子會有一股奶香，沒有黃油的話你們也可以用植物油、橄欖油什麼的都可以的。（黃油的話無所謂是加鹽黃油或者無鹽黃油，都可以）第二個步驟要加油是在你爆完爆米花後，你需要淋一些油並且充分翻拌儘量使每顆爆米花都能薄薄的裹上一層油，這是為了能夠粘住你即將撒進去的調味料，要不然的話，不管你撒什麼調味料，都是粘不住爆米花的！！所以這裏的油是相當於膠水吧～當然啦，如果你要做甜口的爆米花，比如説焦糖的，那就不需要這一步，直接把熬好的焦糖淋在爆米花上拌勻就可以了。

一丟丟幹玉米粒就可以爆很多爆米花，所以不要一下子倒太多！我這裏用了100克爆米花用幹玉米粒，就可以爆一盆，就和你在電影院裏買的中份爆米花差不多多喲～僅供參考，具體要爆多少，你們可以自己決定。

用料  

用一口鍋就能分分鐘搞定的低油奶香爆米花的做法  

1. 用來爆爆米花的幹玉米品種有很多，我個人覺得沒有什麼特別的大的區別，不管你在超市買還是網上買都可以。我這裏買的是美國那種基因改良的彩色玉米～我覺得非常好看，但是爆出來的顏色不是彩色的喲。

2. 這個食譜教的是最簡單的最基礎的爆米花，就是那種淡淡的，帶着奶香低鹽低油的那種，吃多了沒有那麼罪惡的那種。

3. 起鍋燒油！大火放入黃油（或者任何你想要用的油），一定要把油燒熱點，這樣子爆出來的爆米花飽滿，爆起來也快。

4. 黃油融化起泡，能看到油冒煙了之後，就可以把玉米粒倒進去了。

5. 玉米粒倒入油鍋後，你需要充分的攪拌一下，或者晃一下鍋子，使每顆玉米粒都能比較均勻的被油裹住一層，然後你就可以蓋上鍋蓋了。

6. 蓋上鍋蓋後，只要稍等片刻，就可以聽到/看到一兩個玉米粒開始爆開了！然後剩下的玉米粒就會噼裏啪啦的，槍林彈雨般的開始爆開。

7. 整個過程差不多2-5分鐘，因為每個人的玉米品種不一樣，火候，鍋子等因素都不同。注意哦，開始有一大批爆米花爆開之後，可以扶住鍋蓋輕輕的晃動一下鍋子，使鍋子裏爆開的玉米和沒有爆開互換位置，晃一晃也可以防止在被壓在鍋子底部的玉米粒糊掉。
   （全程不要打開鍋蓋！開了你就會後悔的，因為會嘣的到處都是）

8. 差不多你聽不到噼裏啪啦的聲音了，差不多就是所有的爆米花都爆好了，這個時候你就可以關火了，但是還不要開蓋子，因為還會有幾個殘留的沒有爆開的蓄勢待發，稍微等個30秒再打開蓋子。

9. 打開鍋蓋後，你可以直接在鍋子裏操作（加調料），也可以放到一個新的盆子裏。

10. 給你們看一下～白白胖胖的是不是特別可愛！我用的彩色玉米粒，雖然説不是彩色的，但是爆出來的爆米花有些是雪白的，還有些是米黃的那種。

11. 然後就可以把第二步驟的油和調味料拌入爆米花裏了～這裏只要一點點油就可以了，淋一點使得幹調味料可以粘在爆米花上就可以了。至於調味料的話，我給的量只是一個參考，總體來説還是比較清淡的，你們完全可以按照自己的喜好來增減和改變想要放的調味料。

12. 好了～是不是非常非常的簡單？趕緊動手做起來吧！滿滿的一盆爆米花分分鐘搞定！

13. 趕緊自己去試試吧～

小貼士

#玉米的選擇
感覺國內這種彩色的玉米不太多，不同的人對於轉基因油不同的看法，所以我這裏就不做太多的解釋，有的人喜歡有的人不喜歡～但是可以説的是不同的玉米品種爆出的爆米花確實在顏色、大小上都有些不同。