香濃培根金槍魚芝士比薩

披薩看着複雜吧，其實老好做了，只不過就是等待麪糰發酵的時間對我忍耐力來説稍微長了那麼一點兒，因為腦子裏老想着趕緊把所有材料都鋪上然後放進烤箱等着吃的那一刻。。

用料  

香濃培根金槍魚芝士比薩的做法  

1. 把3g酵母粉調入30度左右温水中攪勻靜置五分鐘，分次加入麪粉中，把麪粉揉成團

2. 麪糰揉到比較光滑時，加入軟化的黃油繼續揉勻

3. 蓋上保鮮膜放在温暖處發酵1小時

4. 待麪糰發酵的時間，把紅黃彩椒洗淨切絲（只需用一半量即可），洋葱一塊切絲，速凍玉米粒解凍瀝乾水分，培根切碎，泉浸金槍魚弄碎

5. 待麪糰發酵膨脹至1.5-2倍大，再次用手揉勻，用擀麪杖擀成中間薄四周厚的麪餅。此時烤箱220度預熱十分鐘

6. 烤盤塗一層薄薄的黃油防粘，把麪餅放入，用叉子在麪餅上扎洞，塗抹意大利麪醬，放馬蘇裏拉奶酪

7. 再均勻鋪滿培根、金槍魚、紅黃彩椒絲、洋葱絲、玉米粒，最後再鋪上陳年車達奶酪和馬蘇裏拉奶酪，放入烤箱中層烤20分鐘，再撒入馬蘇裏拉奶酪烘烤5分鐘即可

小貼士

1、這裏比薩醬我用了現成的意大利麪醬，也可以自己製作或者乾脆塗抹番茄醬代替，不過建議自制或買市售意麪醬。
2、季節關係，麪糰因温度不同發酵時間長短不一樣，冬天在晴天可以放置陽光處或燒開水放置烤箱下層，把麪糰放在中層密閉發酵。