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用料
福清小吃:米粿的做法
今天分享一個福清小吃:米粿(之前做的沒有步驟好像有點抽象)
普通麪粉200克 沾米粉100克 糖75克 油15克 水210 耐高糖酵母3克
然後就和平時和麪那樣和好 放温暖的地方發酵一個小時 它的狀態介於饅頭和年糕之間的感覺 會有點粘手
我是特地從網上買的香葉(日本叫月桃葉 葉子提早用鹽巴水泡10來分鐘)回來蒸 沒有葉子用蒸布也可以 然後手上摸點油 把它們放蒸鍋上蒸10分鐘就可以了!
這是我自己拍的小視頻上載的
最後成品
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