玉米小松餅

玉米作為一種粗糧，同時也是保健食品之一，其中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效。

而玉米麪是由玉米磨成的粉，完全保留了玉米的營養成份和調理功能，並改善了粗糧不易消化的缺點。

玉米麪能夠製作的食品雖多，但由於做出來的食物口感偏粗糙，很多不符合孩子的口味，這次就來分享一款讓孩子也能喜歡上的小松餅。

小小圓圓的玉米小松餅，香甜鬆軟，口感蓬鬆，孩子一口一個，根本停不下來，作為甜點或主食都很合適。

做法也很簡單，相信聰明如你，看一遍這個食譜就能學會啦！趕緊試試吧~

適合一歲以上，對食材不過敏的寶寶

用料  

玉米小松餅的做法  

1. 準備一個容器，加入50克玉米麪，25克麪粉

2. 打一顆雞蛋，加入1克酵母粉

3. 加入適量温水（由於麪粉和玉米粉的含水量不同，要根據實際情況適當調整温水的用量）

4. 蓋上保鮮膜，發酵30分鐘左右

5. 發酵好的麪糊倒入裱花袋中，剪小口

6. 起鍋，小火燒熱，不用放油，用裱花袋把麪糊擠到鍋中，做成棋子大小的小圓片

7. 蓋上鍋蓋，燜一小會，悶熟

8. 翻面再煎一分鐘左右，就可以出鍋了

9. 小小圓圓的玉米小松餅就做好啦，香甜鬆軟，口感蓬鬆

小貼士

1，有些媽媽擔心酵母是否適合給孩子吃，這個不用擔心哈，酵母本身就算是一種有營養的食物，含有豐富的維生素B族，經過發酵的麪食除了風味、口感會更好外，也會更加容易消化。

2，加入的水，温度最好不要超過40度，以免使酵母失去活性，發酵失敗。

3，水可以用牛奶、配方奶代替，糖的用量也可以自由選擇，按需調整即可。