玉米肉鬆餅

玉米中含蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質都比較豐富。由於玉米中含有維生素 A，這對人的智力、視力都有好處。玉米脂肪中的維生素較多，對防止細胞氧化、衰老有益處，從而有益於智力。
玉米的營養價值很高，但用老玉米粉做成食物後損失的營養部分較多。吃嫩玉米則營養物質基本沒有損失。嫩玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老熟玉米高很多，因為在貯存過程中，玉米的營養物質含量會快速下降。

用料  

玉米肉鬆餅的做法  

1. 新鮮玉米洗淨（我選的是糯玉米）

2. 玉米粒剝下來。

3. 玉米粒放入破壁機加少量水。

4. 打成玉米漿。

5. 打好的玉米漿加入適量白糖、低粉攪拌均勻。

6. 平底鍋放入少許油，舀入一勺調好的麪糊。

7. 煎至一面金黃翻面

8. 表面撒入肉鬆

9. 捲起來
   我家橙姐説好好吃😋

小貼士

玉米選偏老一些可以剝下玉米粒的狀態。
水不要加太多，玉米本身含水分較多。
低粉少量多次的加，調成幹稀適中的糊狀。