陝西農家特色小吃蒸麪頁

老媽經常做的一道美食，今天突然特別想吃，憑着記憶，就自己動手做了。

用料  

陝西農家特色小吃蒸面頁的做法  

1. 麪粉加水和成光滑的麪糰，醒10分鐘左右。搓成長條形，用刀切成均勻的小劑子。

2. 每塊都用擀麪杖擀成大小相等的圓形面片。我弄了四片。每層都刷上油，一層一層疊起來放到蒸籠布上。最上面一層可以不用刷油了。

3. 大火上氣蒸五分鐘，改中小火再蒸二十分鐘，出鍋，一頁一頁涼涼後，切成條狀，放入碗中。

4. 韭菜切小段備用。炒鍋燒油，放切好的韭菜，加鹽和十三香少許，炒熟。放入切好的面頁的碗中。加鹽，醋，生抽，辣椒油攪拌均勻，滴幾滴香油，擺盤，完工。味道棒棒噠。

5. 口感勁道，特別好吃。

小貼士

面頁擀的大小，最好和自家的蒸籠差不多大，這樣放進去剛剛好。面頁儘量敢薄一點，這樣容易熟。