家常疙瘩飯（陝西特色）

用料  

家常疙瘩飯（陝西特色）的做法  

1. 像盆中倒入麪粉和水攪拌成糊狀，然後放置備用。

2. 青菜和葱切小段，白菜和胡蘿蔔切小片，老豆腐切小條狀，西紅柿切成小塊，備用。

3. 鍋中加入少許油，待油七八成熟時，加入切好的豆腐條，再加入少許鹽，炒至豆腐金黃色時倒入葱花。

4. 倒入其他切好的備用菜（不分先後順序），攪拌均勻後，放入一勺五香粉和適量食鹽，翻炒，再向鍋內加入少許水，繼續翻炒至燴菜九成熟。

5. 倒入適量耗油，一勺雞精，翻炒至全熟，講燴菜倒出備用。

6. 向鍋中加入一大碗水，待水燒開後，將筷子先蘸水，然後夾住少許麪糊，放入水中，直至將麪糊放完為止。（提示：每次取用的麪糊儘可能的少一點）

7. 攪拌鍋內疙瘩直至全熟，然後倒入之前備用的燴菜，繼續攪拌均勻，出鍋。