記錄貼，覺得這次做的味道自己很喜歡 記錄一下
用料
| 蜆子 | 1斤多 |
| 紫洋葱 | 小半個 |
| 香菜 | 1把 |
| 幹辣椒 | 2個 |
| 薑片 | 2片 |
| 生抽 | 1勺半左右（大概15ml） |
| 糖 | 1勺（8克左右） |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 辣醬 | 60g左右 |
辣炒花蜆子和原味蜆子的做法
1⃣️鍋中適量油燒熱後下入幹辣椒、薑片、蒜末炒香2⃣️然後下入切好的洋葱3⃣️翻炒幾下後加入提前用鹽水泡好的蜆子，翻炒兩下4⃣️沿鍋邊加入一勺料酒，一勺半生抽（根據自己口味適當增減生抽量）、一勺糖，翻炒均勻，5⃣️再加入60左右的多味辣醬或者蒜蓉辣醬（喜歡辣一些口味重的多加辣醬，適當減少生抽，不然會鹹）6⃣️炒勻後小火蓋鍋蓋燜，7⃣️蜆子都開口了，開蓋下入香菜，翻炒幾下出鍋即可。
![辣炒花蜆子和原味蜆子的做法步驟圖 第2張]( "辣炒花蜆子和原味蜆子的做法步驟圖 第2張")
原味炒蜆子更簡單了，鍋中葱薑蒜辣椒爆香，下入蜆子然後加入一勺料酒，2勺生抽，香菜適量，蓋蓋子燜到開口關火即可。試着做一下真的很不錯，有蜆子原滋原味的味道。
![辣炒花蜆子和原味蜆子的做法步驟圖 第3張]( "辣炒花蜆子和原味蜆子的做法步驟圖 第3張")
小貼士
辣炒蜆子味道很鮮美，真的好好吃。喜歡原味的就不放辣醬炒。兩種方法都寫了
