漢中熱米皮

用料  

漢中熱米皮的做法  

1. 大米粉和水1:1.8攪和好，浸泡半小時。

2. 我的做法可以不用羅鍋，直接用蒸饃的鍋，大火水燒開後，鋪上細一點的蒸布。必須是細的。

3. 倒入米漿，可根據自己鍋勺倒入。蓋上鍋蓋蒸三分鐘。

4. 如果吃熱米皮就調汁水，蒸好後直接放入碗裏。

5. 蒸好後的米皮會起大泡。

6. 案板刷上油。

7. 撐開米皮放在案板上，也可直接放入調好料的碗中。

8. 如果吃切好的涼皮，就在米皮上再刷一層油，米皮一張張可以累積着放。必須刷油哦！涼涼切。

9. 我吃的熱米皮！放上辣椒和鹽開吃！