家庭版燒賣——味道很贊，超簡單‼️

由於父親是北方人，母親是南方人，所以我就成為了一個在北方長大的女孩子卻擁有半個南方胃。喜歡吃油潑面，也喜歡吃糯嘰嘰~

總覺得外面做的燒賣不是那麼合口味，要麼太鹹，要麼皮太硬。就試着自己琢磨着做一次，居然一次就成功‼️可想而知有多麼簡單，做起來吧，新手🈚️壓力🤫

用料  

家庭版燒賣——味道很贊，超簡單‼️的做法  

1. （點開看大圖）
   1⃣ 糯米提前浸泡（3-6小時），電飯鍋蒸熟（煮飯模式即可，喜歡軟一的點稍微多加一點點水），蒸熟後翻攪一下備用
   2⃣ 準備好胡蘿蔔丁、洋葱丁、玉米粒（喜歡香菇可加，我不吃香菇）
   3⃣ 準備適量的肉沫，加入1勺料酒、1勺味極鮮、一點點老抽、一點點鹽、少許薑末，攪拌均勻醃製20-30分鐘備用（萬能醃肉法）
   ⚠️ 肉沫與菜比例為1：1
        肉沫+菜與糯米飯的比例為1：1
   

2. （點開看大圖）
   1⃣ 鍋中加入葱末，倒入醃好的肉沫翻炒出香味
   2⃣ 將準備好的蔬菜倒入鍋中與肉沫翻炒均勻，加入少許味極鮮、耗油、一點點糖（提鮮），一點點老抽（上色）。菜很好熟，出國前嘗一下鹹淡，淡了加一點點鹽
   3⃣ 將炒好的菜盛入準備好的糯米飯中
   4⃣ 充分攪拌均勻，覺得味淡可加鹽（正常鹹度就好）

3. 買好的餃子皮，稍微擀薄一點。
   將皮鋪到手掌上，將餡料放在皮的中間，隨意包裹住餡，用虎口收緊就好。
   我沒有刻意凹花邊造型，隨意折出來造型也還不錯。
   重點就是包裹好餡，收緊就行‼️
   餡的多少看個人，剛開始我放太多餡了不太好包，快yu出來了😂😂

4. 上鍋蒸8分鐘左右就可以出鍋啦

5. 噹噹噹當～我的矮胖燒賣出鍋啦！晾一下就可以吃啦，超級好吃‼️

小貼士

⚠️ 真的比想象中簡單，燒賣最主要就是把餡的味道調好，跟着我做，包你成功✌

⚠️ 關於保存：我是蒸熟後晾涼放在保鮮袋裏，隔天吃放冷藏；要是需要放2天及以上，先放冷凍，吃的前一天再移到冷藏，第二天微波爐即可搞定。