台灣有一種臭豆腐是用燉煮的，今天分享的是基礎版本，想吃辣可以加豆瓣醬，或者我也喜歡加韓式泡菜一起煮
生臭豆腐我是買的滷水泡一晚做的
用料
| 生臭豆腐，也可以一般豆腐 | 1塊 |
| 香菜 | 1根 |
| 水或者蔬菜高湯 | 600克 |
| 鹽 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 醬油 | 3勺 |
| 八角 | 1個 |
| 香葉 | 1片 |
| 公丁香 | 1粒 |
| 當歸（不喜歡藥味可不加） | 1片 |
| 蕃茄 | 半個 |
| 青椒 | 半個 |
| 九層塔或葱 | 少許 |
台灣口味蒸煮臭豆腐，會煮泡麪就會做，素食版本的做法
冷水放調料、臭豆腐、食材，中小火煮滾，小火慢燉10分鐘，出鍋前放香菜、九層塔
分享一個泡菜口味的，我還喜歡另外加紅棗枸杞，也很不錯
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