用料
| 臭豆腐 | 10塊 |
| 油 | 100克 |
| 雞精 | 1勺 |
| 水 | 1000克 |
| 鹽 | 100克 |
| 香辣醬 | 1勺 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 薄荷 | 1把 |
| 大芫細 | 3根 |
| 老抽 | 1勺 |
| 海天味極鮮 | 1勺 |
| 大蒜辣椒 | 1小碗 |
| 姜巴 | 1坨 |
| 糊辣椒 | 1勺 |
| 指天椒 | 3個切斷 |
| 幹辣椒 | 1把 |
| 芹菜 | 1根 |
| 花椒 | 1把 |
| 魚 | 1條 |
| 雲南臭豆腐 | 10塊 |
臭豆腐煮魚的做法
把魚洗乾淨，用鹽醃製一下，鍋裏下油，翻炒大蒜辣椒，幹辣椒，香辣醬，豆瓣醬，花椒，姜巴，炒香倒入開水，先下臭豆腐，老抽，味極鮮海鮮醬油，鹽，雞精，下魚，煮沸，放入大芫細，糊辣椒，指天椒，調味，放入芹菜，薄荷出鍋。出鍋後的湯可配新鮮米幹😋麻辣鮮香
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小貼士
不夠麻可加點花椒油 海鮮醬油是為了提鮮 除了薄荷還可以配其它的菜比如豌豆尖 韭菜
