自制臭豆腐

媽媽再也不用擔心我去外面吃臭豆腐啦～^_^

用料  

自制臭豆腐的做法  

1. 準備一塊比較老的豆腐，不能太嫩了，嫩豆腐裏面含水分量較多，不太容易炸出氣孔。用刀切成小方塊，5cm厚。（黃色是自己做的，黑色是買的豆腐胚）

2. 300ml的油，倒入鍋裏，燒至滾燙，筷子🥢放入鍋中起小泡沫，然後將切好的豆腐塊，順着鍋邊滑入油中，炸4～8分鐘，直到豆腐塊膨脹，用筷子攪拌的時候，明顯感覺到豆腐塊變硬，就可以撈起來了。

3. 這樣的豆腐做出來，油豆質感的味道，相比起來外面賣的臭豆腐，我更推薦自己製作，這樣家裏的孩子包括自己，吃得開心，吃得放心。

4. 上面是買的豆腐胚，下面自己做的

5. 氣孔超級大，很蓬鬆，吃起來豆質感滿滿的～

6. 隨意放了一些佐料，很有感覺，媽媽再也不用擔心我跑外面吃臭豆腐了！（佐料去網上專門賣臭豆腐的店鋪裏面買）