在家也能做陝西特產 甑糕

老公是陝西人，老家在一個小縣城，屬於城鄉結合部那種，家裏自己蓋了小樓房。
有次去他家過年，冬天很冷，但城鄉結合部的自建房裏並沒有集中供暖，就在屋子裏燒着爐子，早上被窩裏暖暖的，我倆都窩在二樓卧室着不想動。
窗户外有人推着小車沿街叫賣，甑糕，甑糕……老公一股腦爬了起來，非要去買，説好多年沒吃過了，小時候最喜歡吃的。
不一會端了一碗上樓來，冒着熱氣，他遞給我先吃一口，我接過來嚐了一口，糯糯軟軟，甜而不膩，滿口是糯米和蜜棗的香味，燙燙的吃下去從嘴裏一直暖到心裏。
昨天買來做燒麥的糯米到了，收拾的時候就想起這個味道，突然就很想吃，盤算了一下，家裏上次買的紅棗還剩不少，昨天做的蜜紅豆還下雨半盒子，簡直是天時地利人和啊～於是決定動手做起來（｡ӧ◡ӧ｡）

用料  

在家也能做陝西特產 甑糕的做法  

1. 提前一天的晚上，取出糯米約500克，大家都知道我是懶得用稱的，為啥知道這是約500克呢？因為我買的糯米是1公斤裝的，我倒了一半左右出來😅，沒錯，旁邊那個罐子裏，就是剩下的另一半。

2. 洗淨後用水泡上一晚。

3. 吃完早飯，休息了一陣，十來點，開始折騰，翻出上次買的棗，50克一袋，我用了四袋，最後剩了幾個，我隨口吃掉了，就當他是200克吧

4. 棗剪開去核，另外準備200克蜜棗，對，是包裝袋上寫着的，200克

5. 拿一個合適的容器，要有一定深度的，因為要鋪好多層呢😊

6. 1.一層棗，2.一層米，3.一層蜜紅豆（本來應該放泡一天的芸豆，但是我臨時起意想做的，家裏沒有芸豆，加上有前天做的蜜紅豆呢，就代替芸豆了）4.一層米，5.一層紅棗，6.一層米，7.最後來一層蜜棗

7. 最後一層蜜棗放好，壓實。手邊昨天做紅糖饅頭還剩了一點紅糖碎，我灑在上面了😊，沒有的不放完全不影響，蜜棗已經夠甜

8. 放好一共有七層喲，像醬～*^o^*

9. 加水，沒過蜜棗，但是，我的碗不夠高了，只能沒到這個位置😭，進蒸鍋，大火蒸兩個小時，以後轉小火，繼續蒸兩個小時，就好了。蒸的時間比較長，中間可以給自己定個時，一個多小時記得去給鍋里加個水😊

10. 嗯…我是上午10點半蒸上的，睡完午覺起來兩點半本來可以關火，但是想着一會當下午茶吃的時候燙燙的口感正好，所以一直小火蒸到了三點半，全家一起吃它的時候（｡ӧ◡ӧ｡），開蓋是醬紫的，紅棗的顏色已經將糯米染成了漂亮的淺棕色～

11. 側面依然能看到層次分明

12. 用勺子將最上面一層蜜棗壓散抹開

13. 挖出來開吃，ヾﾉ≧∀≦)o，這麼實誠的下午茶，吃完晚飯都可以省啦，(∩_∩)