桂林甜年糕

年糕年糕，就是過年一定要吃的，做成圓形，也代表着團圓。

用料  

桂林甜年糕的做法  

1. 紅糖，糖桂花和水混合，紅糖不易融化可以加熱使其融化。

2. 待糖水放涼後，加入糯米粉，粘米粉，澄面，攪拌均勻。

3. 模具中放上粽葉或荷葉，再倒入混合好的麪漿。冷水上鍋蒸，水開後中小火再蒸2個小時即可。放涼後切片煎食。

小貼士

1.加糖桂花是為了增加風味，是在沒有可以不加，或用紅糖代替。此方甜度我覺得剛好，可隨自己口味增減糖量。
2.加澄面是為了讓年糕看起來更透亮，沒有也可以不加，用等量的粘米粉代替即可。
3.此方剛好裝滿6寸模具。