名字很長味道很甜做法很簡單的桂花紅豆沙雞頭米小湯圓

到了元宵節又要説説湯圓了，先説説元宵和湯圓的區別。元宵是先做餡芯，浸水然後放在有糯米粉的扁竹屜裏搖，讓粉裹在餡芯上，湯圓是糯米粉放水和好以後像包包子一樣，搓圓就好。
之前寫過一篇寧波湯圓的做法（可以去我宮中號搜一下），這次就換一下，搞個簡單的湯圓做法應應景。

原料：包餡小圓子，豆沙，雞頭米（沒有也行），糖桂花（沒有也行）

這個雞頭米是蘇州的小夥伴友情贊助的，先要把冰化掉（雞頭米都是分小包裝放水冷凍保存的），洗乾淨瀝乾備用。

鍋裏放豆沙，放少許開水，開小火，把豆沙澥開。可以用勺子背部把豆沙碾開然後不停攪拌，直到你喜歡的稠度，一般是輕易流動的程度即可關火。

另取一個鍋燒開水，水開後放入小圓子，改中火。湯圓一開始是沉在鍋底的，用勺子在水面攪動，帶動底部的湯圓轉動，以免粘底。等到湯圓浮到水面了就把雞頭米倒入，等水再次沸騰即可。用漏勺把湯圓和雞頭米撈出，儘量瀝乾水分然後放入紅豆沙中，加入糖桂花攪拌均勻即可。

這個比自己包湯圓要簡單多了，超市一買就可以做。沒有糖桂花可以不用，沒有雞頭米也可以不用，沒有豆沙。。。那你還是光煮個湯圓，湯裏放點糖或酒釀吧。。。

用料  

名字很長味道很甜做法很簡單的桂花紅豆沙雞頭米小湯圓的做法  

1. 原料：包餡小圓子，豆沙，雞頭米（沒有也行），糖桂花（沒有也行）

2. 鍋裏放豆沙，放少許開水，開小火，把豆沙澥開。可以用勺子背部把豆沙碾開然後不停攪拌，直到你喜歡的稠度，一般是輕易流動的程度即可關火。

3. 另取一個鍋燒開水，水開後放入小圓子，改中火。湯圓一開始是沉在鍋底的，用勺子在水面攪動，帶動底部的湯圓轉動，以免粘底。

4. 等到湯圓浮到水面了就把雞頭米倒入，等水再次沸騰即可。

5. 用漏勺把湯圓和雞頭米撈出，儘量瀝乾水分然後放入紅豆沙中。

6. 加入糖桂花攪拌均勻即可。

7. 開吃！