【五彩湯圓】親子互動必備哦❗

歡迎來到☆YOU圓YOU賤の曉廚房☆

突然想吃湯圓，但是總覺得外面買的太甜了，家裏正好有糯米粉，不如自己動手做一做吧～

如果家裏有小朋友的，也可以讓他們一起加入進來培養動手能力，非常好的親子互動時光～

喜歡的話記得收藏，並上載你的作品，讓我們一起來做好吃的吧～

用料  

【五彩湯圓】親子互動必備哦❗的做法  

1. ✔ 南瓜和紫薯蒸熟，用勺子壓成泥備用
   
   ✔ 黑芝麻打碎成粉狀（我是把芝麻放入榨汁機直接攪碎）

2. ✔ 黃油沒有融化的話，放微波爐加熱30秒（不要太久，稍微變成液態即可）
   
   ✔ 糖、芝麻粉、黃油混合在一起
   
   ✔ 加入5勺常温水攪拌，幫助糖融化

3. ✔ 將混合好的芝麻餡裝入保鮮袋，放進冰箱冷凍30分鐘，黃油遇冷會變硬，等它凝固

4. ✔ 凝固後的芝麻餡搓圓裝入盤中，然後再放入冰箱冷凍（儘量速度快一點，否則容易融化）
   

5. ✔ 糯米粉倒入盆中，加入150克開水，一邊倒一邊攪拌成絮狀
   
   ✔ 分出來兩份燙好的糯米粉備用

6. 以下三個麪糰，在加水的時候一定要少量多次慢慢添加哦：
   
   ✔ 【白色麪糰】加入常温水揉成光面
   
   ✔ 【黃色麪糰】加入南瓜泥，由於南瓜水分很足，就不需要額外加水了
   
   ✔ 【紫色麪糰】加入紫薯泥，並稍微加一點常温水

7. ✔ 揉好的麪糰延展性非常好，大概揉成這種程度就可以了

8. ✔ 取白色和彩色麪糰分別搓成長條，卷在一起，然後再揉搓成團

9. ✔ 揉好的麪糰是大理石花紋，記得蓋上保鮮膜防止變幹哦

10. ✔ 將麪糰壓平，中心放芝麻餡，放在虎口的位置慢慢收口，然後再揉成團即可

11. ✔ 煮熟的湯圓軟軟糯糯很好吃，流心芝麻餡絕對不輸給外面買的湯圓

小貼士

✔ 這個食譜裏的餡料會比麪粉多出來一些，用不完的芝麻餡可以冷凍保存，以後再用

✔ 湯圓是否成功，燙麪是很重要的一步，只要是先用開水燙，一般不會有問題

✔ 和麪的過程中，水一定要一邊攪拌，一邊一點點的添加，否則很容易太軟，如果太軟也沒關係，再加入一些乾粉就可以