用料
A部分 | (¯﹃¯) |
白麪粉 | 50克 |
混合香料(按口味自配) | 1/8勺 |
泡打粉/小蘇打:1/2調配 | 1/4勺 |
白芝麻 | 7克 |
烤花生碎 | 1勺 |
B部分 | ԅ(¯﹃¯ԅ) |
凍幹葱碎 | 15克(菁華) |
白糖粉 | 25克 |
粗鹽粉 | 1/4勺(菁華) |
任意油 | 20克 |
開水 | 8克 |
🍪葱香餅乾的做法
①葱洗淨切碎
方法一:放入盤中冷藏至略風乾。
方法二:曬太陽至略風乾。
方法三:烤箱80度慢慢風乾。
以上所得後至冷凍室保存,隨取隨用。②A部分和B部分分別混合均勻後再混合一起。
③用15ml勺子取均勻的餅乾坯子,揉圓,再按扁。
④170℃烤十分鐘,上層加烤盤再考6到8分鐘,隨時觀察狀態。NAMASTE💗
小貼士
🍪最後幾分鐘注意觀察狀態,炸差一分鐘可能就焦了,也可能沒烤酥。
🍪葱需要提前冷凍或者風乾,不然葱裏面的水粉在餅乾烤好後會不斷釋放到餅乾裏讓餅乾變軟。