照着youtube做的墨西哥藜麥黑豆沙拉。太適合做一大盆用來帶午飯啦！
用料
| 藜麥 | 一杯 |
| 紅柿子椒 | 一個 |
| 黑豆罐頭 | 一個玉米罐頭 |
| 玉米罐頭 | 一個 |
| 小葱 | 三到四根 |
| 香菜 | 一小碗 |
| 薄荷 | 七八片 |
| 檸檬 | 一個 |
| 孜然 | |
| 黑胡椒 | |
| 鹽 | |
| 蒜末 | 一瓣，可以不放 |
| 牛油果 | 半個，可以不放 |
| 橄欖油 | 少許，可以不放 |
藜麥玉米黑豆沙拉的做法
按一杯藜麥兩杯水的比例煮熟藜麥
把紅柿子椒切成大塊，放入平底鍋煎幹或者烤箱老幹。不用特別幹，開始有了些褶皺就可以。之後晾涼切成黑豆大小的顆粒。
葱，香菜，薄荷切碎
找一個大碗（盆)，把葱末鋪在碗底，倒入煮好的藜麥攪拌均勻。熱氣會讓葱香更好的釋放出來。之後放涼藜麥。
加入香菜，薄荷，柿子椒，黑豆，玉米，檸檬汁，黑胡椒，孜然，鹽，攪拌均勻。其實到這步就做好了。
如果你覺得這個沙拉現在的狀態還不夠滋潤，可以加少許橄欖油。
還可以加入蒜末和牛油果塊，更加美味。
