爸爸的廚房——豆角炒蛋

爸爸：
為了美食，自己動手，做出家人喜歡的菜

做這道〈豆角炒蛋〉是我的女兒喜歡吃的菜，為了他們，我做出了這道菜。不僅簡單，而且材料簡單。

用料  

爸爸的廚房——豆角炒蛋的做法  

1. 準備材料。

2. 打散雞蛋，加一小撮鹽，一小撮糖，攪拌均勻，加適量花生油，攪拌均勻。

3. 摘絲，切均勻的小粒。

4. 下油

5. 油熱後炒豆角，加一點鹽和糖，加一點料酒提鮮，去腥。加一點水，耗油，陸續加一點水，繼續翻炒，全程大火。

6. 加水燜煮

7. 把豆角撇到一邊，加油，加入雞蛋，翻炒均勻。

8. 翻炒均勻後，關火，壓一下

小貼士

1.雞蛋不能炒過久，會老的。
2.豆角要炒熟，不然會中毒。
3.雞蛋過老會影響口感。
4.全程大火。