泰國學廚菜式之二，之前寫了芒果糯米飯，平時工作太忙，所以隔了快三週我才拖拖拉拉的把第二個菜譜補充上。這道水果沙拉其實是第一個開始做的泰式菜，做完需要立刻吃，基本在當時我是火速一個人把整個一盤吃完了，喜歡酸辣口感的一定要試試看。
用料
| 各種水果 | |
| 蘋果 | 適量（水果用量可參考下面圖裏面的量） |
| 菠蘿 | 適量 |
| 番石榴(Guava) | 適量 |
| 玉米 | 適量 |
| 葡萄 | 適量 |
| 蒲桃（Rose apple） | 適量 |
| 其他調料和配料 | |
| 新鮮小紅辣椒 | 2根 |
| 蒜 | 1小瓣 |
| 小水果番茄 | 4個小番茄或者一個大番茄代替 |
| 幹蝦仁 | 1茶匙 |
| 脆花生仁 | 2茶匙 |
| 檸檬汁 | 2茶匙 |
| 魚露 | 1茶匙 |
| 棕櫚糖（Palm Sugar) | 1/2茶匙 （某寶有賣） |
| 白砂糖 | 1/2茶匙 |
在泰國學廚| 泰式甜辣水果沙拉 Thai spicy mixed friuts salad的做法
準備所需材料如圖，圖中大紅番茄是用來做裝飾花使用的。
![在泰國學廚| 泰式甜辣水果沙拉 Thai spicy mixed friuts salad的做法步驟圖 第2張]( "在泰國學廚| 泰式甜辣水果沙拉 Thai spicy mixed friuts salad的做法步驟圖 第2張")
一份沙拉的各種水果用量如圖
![在泰國學廚| 泰式甜辣水果沙拉 Thai spicy mixed friuts salad的做法步驟圖 第3張]( "在泰國學廚| 泰式甜辣水果沙拉 Thai spicy mixed friuts salad的做法步驟圖 第3張")
各種配料準備完畢後，按照第四個步驟操作。
![在泰國學廚| 泰式甜辣水果沙拉 Thai spicy mixed friuts salad的做法步驟圖 第4張]( "在泰國學廚| 泰式甜辣水果沙拉 Thai spicy mixed friuts salad的做法步驟圖 第4張")
用研磨器將蒜和辣椒搗碎，接着加入幹蝦仁，花生繼續搗碎。將檸檬汁擠入，倒入魚露，棕櫚糖，白砂糖。在研磨器裏面充分混合。
![在泰國學廚| 泰式甜辣水果沙拉 Thai spicy mixed friuts salad的做法步驟圖 第5張]( "在泰國學廚| 泰式甜辣水果沙拉 Thai spicy mixed friuts salad的做法步驟圖 第5張")
接着將所有水果切碎，然後拌入剛才研磨好的各種調料裏面充分混合。接着裝盤，就可以了，非常簡單，但是味道十分的可口，作為飯前開胃菜再合適不過！
![在泰國學廚| 泰式甜辣水果沙拉 Thai spicy mixed friuts salad的做法步驟圖 第6張]( "在泰國學廚| 泰式甜辣水果沙拉 Thai spicy mixed friuts salad的做法步驟圖 第6張")
鐺鐺~~~鐺~~~上桌
![在泰國學廚| 泰式甜辣水果沙拉 Thai spicy mixed friuts salad的做法步驟圖 第7張]( "在泰國學廚| 泰式甜辣水果沙拉 Thai spicy mixed friuts salad的做法步驟圖 第7張")
小貼士
找不到的水果網上一定可以買到，其實實在沒有也可以減去那幾樣，應該味道不會差太遠，最主要是調料要配齊全。棕櫚糖的口感和順滑度是白砂糖和其他糖比不上的，而且也十分的健康，可以考慮買一些放家裏，特別做廣式糖水加入味道特別香甜哦！歡迎小夥伴留言，也歡迎大家加入我的微信訂閲號：更多食譜和關於廚房的一切，歡迎關注：
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