秋葵雞肉沙拉

秋葵是蔬菜裏的新星，富含鋅和硒等微量元素，還有維生素c和可溶性纖維，具有強體抗癌的功效，又有是肌膚淨白、細膩的作用。

用料  

秋葵雞肉沙拉的做法  

1. 將秋葵，去蒂的櫻桃西紅柿，雞胸肉分別用流動的水沖洗乾淨。

2. 燒開一鍋水，先把櫻桃西紅柿放進水裏，迅速，汆燙一下，撈出燙一下的目的是為了更容易的剝皮。

3. 接着把整根秋葵放入滾水中，汆燙兩分鐘，撈出後立刻放入冷水中浸涼。

4. 最後把雞胸肉放入滾水中，加入薑片煮熟，撈出瀝乾水分。

5. 我去西紅柿去皮對半切開，秋葵去蒂切成一釐米寬的小段，雞胸肉，切成一釐米見方的塊。

6. 將橄欖油綠芥末、海鹽放入小碗中擠入檸檬汁，再磨一點新鮮的黑胡椒碎進去，攪拌均勻成調味汁。

7. 將切好的西紅柿秋葵雞胸肉放入容器中，加入調味汁，最後一起拌勻就可以了。

小貼士

秋葵裏面的籽和膠液最具保健功效，所以在處理時要儘量不讓籽和膠液流失，焯煮的時候要整根焯煮，也可以將秋葵洗淨後切開泡水，製成秋葵飲喝的時候只要加一點蜂蜜，就是既養顏又可口的飲品。