在家也可以做的小米鍋巴

小米鍋巴兒時的記憶，直到現在仍是大家喜歡的零食之一，自己做鍋巴食材簡單，容易操作，口感酥脆，吃着放心。

用料  

在家也可以做的小米鍋巴的做法  

1. 一杯小米

2. 面是小米的1.5倍。

3. 麪粉是小米的1.5倍。

4. 用水泡3、4個小時。

5. 將泡米水倒掉，加適量的鹽。

6. 加適量的油。

7. 擀成薄片。

8. 切成小塊，我切的有些太隨意了😛

9. 把一小塊面放入油鍋立刻浮起來，就可以炸了。

10. 炸制酥脆，變成金黃色就可以撈出來了。

11. 炸好的鍋巴撒上自己喜歡的調料即可。

小貼士

小米鍋巴在我家很受歡迎，我經常炸，自己做的衞生，口感也好，所以現在買外面的鍋巴，外出旅遊我也會帶着自己做的鍋巴。小米泡水的時間根據氣温調整，冬天泡的時間長一些，現在是夏天泡三四個小時就可以了。小米和麪的比例是1:1.5 不需要精確到多少克，始終記得這個比例就👌，擀的時候為了防止粘，可以灑些乾麪粉。