低碳下午茶！（生酮keto）低碳者都吃點啥-低碳生酮多口味烤布丁合集！簡單粗暴！懶人快手！

重要的話我先寫下來：

①關於液體，椰漿/高脂椰漿/淡奶油/高脂淡奶油，都可以，我用的全程都是普通椰漿

②它們統統都需要水浴法烤制，全部都要放在烤箱下層

③關於口感，我沒有趁熱吃的都是冷吃的所以關於熱吃不知道口感如何，你們可以試試看；這個布丁做法總體來説簡單粗暴有點粗糙，想有更嫩滑輕盈口感的話可以試試看分蛋打發蛋白的方法，口感會比較蓬鬆輕盈像半熟芝士的感覺

用料  

低碳下午茶！（生酮keto）低碳者都吃點啥-低碳生酮多口味烤布丁合集！簡單粗暴！懶人快手！的做法  

1. ☕️烤咖啡布丁：
   
   純黑咖啡粉4g
   純赤蘚糖醇25g
   沸水20g
   普通椰漿150g
   雞蛋一顆
   
   純黑咖啡粉➕純赤蘚糖醇放入容器中，沸水倒入，用蛋抽攪拌均勻使其化開；倒入普通椰漿，用蛋抽攪拌均勻；磕入雞蛋，用蛋抽攪拌均勻；倒入錫紙杯，這個量能做兩杯➕半杯

2. 🍵烤抹茶布丁：
   
   純抹茶粉3g
   沸水50g
   純赤蘚糖醇25g
   普通椰漿125g
   雞蛋一顆
   
   純抹茶粉放入容器，衝入沸水，用茶筅研磨開；放入純赤蘚糖醇，用蛋抽攪拌均勻；倒入普通椰漿，用蛋抽攪拌均勻；磕入一顆雞蛋，用蛋抽攪拌均勻；這個量能做兩杯➕半杯

3. 🫖烤紅茶布丁：
   
   伯爵紅茶包一個
   開水45g
   純赤蘚糖醇25g
   普通椰漿125g
   雞蛋一顆
   
   小鍋中放入伯爵紅茶茶包➕開水，小火煮滾一小會兒，得到一個很濃黑的茶湯；茶湯倒入容器，放入純赤蘚糖醇，用蛋抽攪拌均勻化開；倒入普通椰漿，用蛋抽攪拌均勻；磕入一顆雞蛋，用蛋抽攪拌均勻；這個量能做兩杯➕半杯

4. 咖啡、抹茶、伯爵紅茶
   口感、味道、數值、烤制時間總結：
   
   ①烤制時間：
   這三種口味全部都是——烤箱180°預熱，烤盤注滿水，水浴烤法；烤盤放入烤箱下層，先180°烤50分鐘，再轉210°烤30分鐘以內；烤盤如果中途水分變少要馬上再續水進去；時間和温度要根據自己的烤箱來定，是否烤好的判斷標準就是，要麼表面微微鼓起，要麼晃一晃表面凝固不動就是好了
   烤好以後放入冰箱冷藏，完全冷卻後享用
   
   ②碳水數值：
   咖啡味總碳水約5.26，一杯約2.104；伯爵紅茶味碳水約2.84，一杯約1.136；抹茶味碳水約3.92，一杯約1.568；具體數值要根據自己所使用的材料來判斷
   
   ③口感、味道：
   這三種口味的各自味道都挺濃郁的，咖啡的會稍微甜一些，不喜歡太甜的可以減代糖的量
   口感各有不同；最濕潤滑嫩的是咖啡味，水分含量最大，但是不細膩，中間有大孔且比較稀碎；剩下兩個口感差不多，都是細膩順滑的布丁口感，比較💯👍🏻
   

5. 🖤烤黑芝麻布丁：
   
   百鑽無糖純黑芝麻醬30g
   （碳水低至3.2g/100g）
   純赤蘚糖醇15g
   普通椰漿125g
   雞蛋一顆
   
   純黑芝麻醬倒入容器，放入純赤蘚糖醇，倒入普通椰漿，用蛋抽攪拌均勻；磕入一顆雞蛋，用蛋抽攪拌均勻；這個量能做出兩杯➕半杯

6. 🍓烤草莓布丁：
   
   市售無糖草莓醬or自制無糖草莓醬60g
   （推薦在西的朋友使用Luri牌的無糖草莓醬，碳水低至3.6g/100g）
   純赤蘚糖醇10g
   普通椰漿100g
   雞蛋一顆
   
   無糖草莓醬➕純赤蘚糖醇，用蛋抽攪拌均勻；倒入普通椰漿，用蛋抽攪拌均勻；磕入一顆雞蛋，用蛋抽攪拌均勻；這個量能做出兩杯➕半杯

7. 🧀烤卡門貝爾奶酪布丁：
   
   總統牌卡門貝爾再製奶酪塊3塊
   純赤蘚糖醇25g
   草飼動物黃油20g
   普通椰漿125g
   雞蛋一顆
   
   卡門貝爾奶酪塊➕純赤蘚糖醇➕草飼動物黃油放入容器中，大鍋裏燒水，水熱後關水，容器坐熱水，將奶酪和黃油隔水融化，用蛋抽攪拌順滑；一點一點的倒入普通椰漿，每倒一次都要用蛋抽攪拌順滑均勻；最後磕入一顆雞蛋，用蛋抽攪拌均勻；這個量能做出兩杯➕半杯

8. 黑芝麻、草莓、卡門貝爾奶酪
   口感、味道、數值、烤制時間總結：
   
   ①烤制時間：
   這三種口味都是——烤箱210°預熱，烤盤注滿水，水浴烤法；烤盤放入烤箱下層，直接210°烤35分鐘左右；烤盤如果中途水分變少要馬上再續水進去；時間和温度要根據自己的烤箱來定，是否烤好的判斷標準就是，要麼表面微微鼓起，要麼晃一晃表面凝固不動就是好了
   烤好以後放入冰箱冷藏，完全冷卻後享用
   
   ②碳水數值：
   黑芝麻味碳水約3.8，一杯約1.52；草莓味碳水約4.5，一杯約1.8；卡門貝爾奶酪味我懶得計算了哈哈哈；具體數值要根據自己所使用的材料來判斷
   
   ③口感、味道：
   這三種各自的口味都很濃郁，不過口感非常不同，都有各自的特點；最紮實的是黑芝麻味，口感稍微硬紮實，微甜，黑芝麻味濃厚醇香，感覺是空口吃黑芝麻醬的感覺但是不膩不齁；草莓味的非常清爽，口感適中，很滑嫩，是裏面最濕潤含水量最大的；卡門貝爾奶酪口味的最好吃，鹹臭的味道中和了一下甜味結果意外的非常好吃，口感像是輕乳酪，很清爽可是奶味很足，一點也不膩，裏面還很滑嫩，味道又很特別，真是完勝✌🏻
   

9. 🍫烤松露巧克力布丁：
   
   純黑巧克力50g
   （99％，碳水低至8g/100g）
   草飼動物黃油20g
   普通椰漿50g
   純赤蘚糖醇25g
   雞蛋一顆
   
   純黑巧克力➕草飼動物黃油➕普通椰漿➕純赤蘚糖醇，放入容器，大鍋燒熱水，水開以後關火，容器坐熱水，將巧克力黃油椰漿隔水融化，用蛋抽攪拌均勻順滑；容器拿離熱水，不停攪拌巧克力混合物，稍微降温後，磕入一顆雞蛋，用蛋抽攪拌順滑均勻，這個量能做兩杯
   
   ①烤制時間：
   烤箱180°預熱，烤盤注滿水，水浴烤法；烤盤放入烤箱下層，直接180°烤30分鐘左右；烤盤如果中途水分變少要馬上再續水進去；時間和温度要根據自己的烤箱來定，是否烤好的判斷標準就是，要麼表面微微鼓起，要麼晃一晃表面凝固不動就是好了
   烤好以後放入冰箱冷藏，完全冷卻後享用
   
   ②碳水數值：
   松露巧克力味碳水約5.42，一杯約2.71；具體數值要根據自己所使用的材料來判斷
   
   ③口感、味道：
   松露巧克力的大概是口感最特殊的一個，因為我非常愛吃很紮實濃厚的巧克力製品，所以它完全不像是布丁，挖起來吃的感覺就像是在挖融在一起的紮實的松露巧克力，而且非常非常細膩順滑！！！巧克力味濃厚馥郁！！！空口吃松露的感覺！！！太太太太太爽了！！！巧克力腦一本滿足！！！
   至於能否嫩烤吃像熔巖一樣滑嫩的那種，你們可以縮短時間試試看

10. 看一下，挖濃厚順滑松露巧克力的感覺🥰🥰🥰🍫🍫🍫

11. 總結下來，卡門貝爾奶酪味和松露巧克力的完勝✌🏻✌🏻🥳🥳🎉🎉🎊🎊
    最好吃的兩個！！！

12. 祝大家低碳&生酮快樂！